豆芽里面到底有毒吗？

豆芽当中含有一定量的微生物，其中含量比较多的就是大肠杆菌，不过将豆芽煮过以后，其所含有的有害物质就能够被杀死，因此煮熟的豆芽是能够安心食用的。

如果一不小心生吃豆芽，那么可能就会导致食物中毒情况的出现。其实豆芽也是有一定的营养价值的，绿豆芽所含有的热量很少，因此吃了以后是不会发胖的，而其含有的纤维素则很多，能够起到一定的改善便秘的效果。