花椒的功效与作用有哪些？

中医认为花椒性温,有温中散寒,除湿,止痛,杀虫的作用,春季适度食用,有助于人体阳气的生发.同时,春季各种细菌病毒开始繁殖,是流行病的多发季节,而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性,进而可增强机体的免疫能力,并且花椒对白喉杆菌,肺炎双球菌,金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用.南方的春季雨水较多,脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰,导致消化不良,而花椒具有温中除湿的作用,尤其是脾胃虚寒,食欲不振的更应吃点花椒.而在烹调绿豆芽,白萝卜,冬瓜,莴苣,菠菜等凉性或寒性的蔬菜或肉类时,最好都要加点温性的花椒。