问患者提问

香菇发霉了，还能吃吗

一周，我去市场上买了很多的香菇，因为我自己是很喜欢吃的，想自己弄，但是一直都没有吃完，最近去看了一下，才发现已经发霉了，那么请问医生这个香菇发霉了还能够吃吗？

提问时间：2020-10-05

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

发霉食物中的霉菌能产生毒素，这些霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。

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