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大蒜素是什么东西

大蒜素是什么东西？是不是生物碱类啊？要怎么提取呢？能不能用蒸馏法提取呀？想要得到的帮助:大蒜素是什么东西？是不是生物碱类啊？要怎么提取呢？能不能用蒸馏法提取呀？

提问时间：2020-06-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好，大蒜素是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎中提取的一种有机硫化合物,您好，大蒜素黄色液体，具有强烈刺激味和蒜所特有的辛辣味，不耐热，对碱不稳定但对酸较稳定，难溶于水，可与乙醇、乙醚和苯等混合。
也属于生物碱类的一种，祝您健康

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