醋泡白萝卜具有健胃消食、通便减肥、促进吸收、提高免疫力、抵抗癌细胞等作用，适量的食用醋泡白萝卜对身体是有好处的，尤其是对于一些食欲不振的人是有很好的改善作用。
但是在服用滋补类的药物时最好不要食用，以免降低药物的疗效。
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