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问患者提问

大蒜底部发霉还能吃吗？大蒜底部发霉还能吃吗？

儿子五周岁，肠胃一直不怎么好，特别容易拉肚子，听说吃大蒜头对肠胃好，每天煮饭的时候，放两个大蒜头米里面，一起煮，这样就每天吃两个大蒜头，大蒜底部发霉还能吃吗？

提问时间：2020-07-05

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

大蒜底部发霉不能吃，大蒜一旦看到表面有霉菌菌丝、闻着有发霉的味道，就一定不能再吃了，因为发霉的大蒜中含有有毒的霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，而且还会扩散到蒜头以及感染其他大蒜也发霉，需尽快扔掉。
食用大量因霉菌污染的食物可引起急性中毒。

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