脱脂牛奶的功效与作用是什么？

在不摄入太多脂肪的情况下，脱脂牛奶可以补充蛋白质和钙质及维生素、矿物质。一些慢性病患者需要限制每日脂肪摄入量，但同时也需要一定数量的蛋白质，许多高蛋白食品，如肉、蛋、全脂牛奶等，在补充蛋白质的同时，也要摄取一定比例的蛋白质。

例如，脂肪肝，糖尿病，高血压，高血脂等患者，可将脱脂牛奶作为一种蛋白质和钙质的补充来源。