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腌蒜苗属腌制食品吃了有害健康吗？

提问时间：2020-05-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，是致胃癌的直接原因;长期摄食，起到潜在的致癌作用

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