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鸡蛋用开水冲着喝有营养，还是煮着吃有营养

鸡蛋用开水冲着喝有营养，还是煮着吃有营养？听老人说用开水冲着喝，熟个七八成，那样最有营养鸡蛋用开水冲着喝有营养，还是煮着吃有营养？听老人说用开水冲着喝，熟个七八成，那样最有营养

提问时间：2020-05-22

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

鸡蛋用开水冲，由于水温和时间因素，鸡蛋内的细菌或病毒（禽流感病毒）是不可能全部杀死的。虽然营养的损失较煮熟吃小，但是相对而言对健康危害较大。
因此，对于鸡蛋而言，最健康的吃法是彻底煮熟后再吃。

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