苦苣菜的营养价值与功效

苦苣菜是比较常见的一种蔬菜，它的营养价值非常丰富，里面还有大量的维生素c、胡萝卜素、氨基酸和膳食纤维。适量的吃一些苦菜可以吸收其中的维生素和胡萝卜素，起到软化血管的目的。

并且可以清热解毒、利水消肿，对于一些口舌生疮、大便干燥或者是一些细菌感染性疾病有很好的辅助治疗作用。而且苦苣菜可以补充身体所需要的钙离子，增强骨骼的强度。