鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，还含有铁、钙、镁等微量元素，它可以预防记忆力下降、老年痴呆、促进智力发育，还可以治疗黄疸、湿疹。
注意事项：鹅蛋不可以和鸡蛋、豆浆、鸭蛋同吃，防止影响正常的代谢。
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