菠萝吃之前为什么要泡呢？

菠萝虽然好吃，但其实刚削好的菠萝，口感是很差了，不仅又酸又涩，而且吃到嘴里还会感觉到舌头上有轻微的刺痛感。这是因为，新鲜的菠萝表面，有很多的苷类、菠萝蛋白酶和5-羟色胺等具有一定刺激性的物质，这些物质会对舌头、口腔黏膜、咽喉等处的黏膜，造成一定的刺激，引起口腔不适，有些还会导致过敏，出现一系列过敏症状，因此吃之前一定要用盐水浸泡。