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患者提问

发芽的豌豆能吃吗?

今天,准备做饭的时候才发现前几天买的豌豆发了芽。这发芽的豌豆能吃吗?
提问时间:2020-07-21
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    能,豌豆苗,豌豆苗非常值得推荐,其胡萝卜素含量可达2700微克/百克,而人们常吃的瓜果类蔬菜,其胡萝卜素含量均在100微克/百克以下。

    豌豆苗用来凉拌、快炒、摊鸡蛋均可。,

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