小米粥有什么功效和作用？

小米煮粥食用具有益气、补脾、和胃、安眠的功效，可用于缓解脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻、伤食腹胀、失眠等。现代研究发现，小米还具有均衡营养的功效。

小米粥中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钙、铜、锌、锰等成分，可有效补充人体营养。

一般人群均可食用小米粥，尤其适宜于身体虚弱多病者食用，阳盛阴虚及脾胃不和、久泄脾虚者也可经常食用。不过，小米粥所含的必需氨基酸中赖氨酸的含量低，不宜单独长期吃。