醋泡大蒜的危害

醋泡大蒜味道酸爽可口，可以降低人体胆固醇、软化血管、增强食欲、增强人体免疫力。但是醋泡大蒜不能多吃，大量食用会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。

其中的大蒜对胃也有刺激作用，所以不要空腹食用，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼的人，也不要吃，吃了会加重病情。同时吃多了也会影响维生素B的吸收。

腌制时间长的醋泡大蒜也不新鲜，吃多了可能会引起腹痛、腹泻的现象。