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豆浆和牛奶能一起喝吗？我比较喜欢喝豆浆，豆浆和牛奶能一起喝吗？

我比较喜欢喝豆浆，偶尔也会喝一点牛奶，豆浆和牛奶能一起喝吗？

提问时间：2020-08-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

牛奶和豆浆可以一起喝，但豆浆必须煮沸是有前提的。生豆奶含有“胰蛋白酶抑制剂，会阻碍蛋白质的消化。胰蛋白酶本身是一种蛋白质。
豆浆加热煮沸会使其中的胰蛋白酶失去活性，即起不到作用。另外，牛奶和豆奶一起饮用，可以达到补充效果。

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