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患者提问

鸡汤和鸡肉哪个营养更丰富

做炖鸡,有人说营养全在汤里,肉里没多少营养。
提问时间:2020-07-06
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    汤里的营养多,俗语说“营养都在汤里。在煮汤的时候由于是慢慢的才把鸡煮熟,所以鸡肉里面大多有营养的东西也随着温度的升高而释放出来。

    因而说汤里的营养高,这里还有一层就是因为我们的胃在消化我们的时候汤是最快消化的然后才是其它东西呀。

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