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香菇泡久了能吃吗？

昨天早晨的时候泡了一些香菇，但是因为中午有事没有回家，回来以后发现香菇都有一些变颜色了，像这种情况如果泡的时间久了能吃吗，会不会有一些不良的毒素呢？

提问时间：2020-10-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

如果是干香菇的话，需要泡一段时间才会变软，然后进行烹饪，如果持续泡的话，有可能会造成香菇出现一些腐烂有异味的情况，像这种情况千万不要服用，有可能会引起一些菌类中毒等不良的反应在平常的生活当中，一定要注意饮食的健康跟卫生，避免身体出现这些不良的症状。
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