炒白扁豆的功效与作用。

炒白扁豆的功效与作用。白扁豆为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的干燥成熟种子，秋季果实饱满成熟时采收去除豆类，晒干即的。以粒大饱满，色白干燥无杂质者为佳。扁豆含有脂肪油主要有棕榈酸，亚油酸，花生酸等含有蛋白质、碳水化合物、维生素b

1、维生素b

2，钙、磷、锌、铁等。性味归经：甘、微温。归脾、胃经，具有健脾化湿、消食的功效。用于脾虚夹湿之体倦乏力，食少便溏、泄泻、脾虚湿浊下注，白带过多。暑湿吐泻，烦渴胸闷。用法用量：煎服10至30克，健脾止泻宜炒用。消暑解毒宜生用。使用注意该品因含有一种有害蛋白血球凝聚酶a可引起肝区域性坏死所以生扁豆研粉服用时应慎用。