冬瓜不仅是味美价廉的蔬菜，还是减肥的妙品。冬瓜与其他瓜菜不同的是不含脂肪，且含钠量低，因此说冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
此外，冬瓜含有维生素BI,B2,C及钙、磷、铁等，其中维生素BI可促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以有助于减肥。
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