吃芝麻吃生的好，还是熟的好？

您好。芝麻弄熟了之后，只是表面的保护膜被破坏，但有利于这种芳香油的挥发，故而能更加容易闻道香味。而生芝麻熟芝麻在营养上是没有太大区别的。

生芝麻营养物质保存的更好，熟芝麻在营养物质上会被破坏一些，但是更利于吸收。两者在这个问题上没有太大区别。相对而言，熟的相对而言更好点，因为更容易吸收。

黑芝麻作为一种食物，是可以长期吃的。跟米饭一样，也是一种粮食。所以没问题的，放心食用吧！