核桃油的营养价值与功效是什么

核桃油性平、味甘，具有通便、亮发、健脑、补肾、润肠的功效。可以增强免疫力，延缓衰老。可以降低胆固醇，润肠通便。核桃油的营养价值极高，素来可以与橄榄油相媲美。

每100克的核桃仁里面含有的脂肪大约为63克~76克，而其脂肪的主要成分为亚油酸甘油酯、亚麻酸以及油酸甘油酯，这些都是我们人体所必需的脂肪酸。