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胡萝卜有什么功效

听说胡萝卜是营养价值很高的一种食物，请问胡萝卜有什么功效？

提问时间：2020-08-24

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韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

胡萝卜性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好功效。
本品富有营养，健胃消食，生熟均可食。

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