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平菇发黄还能吃吗？

昨天去逛超市的时候买了一些平菇，回来之后忘记放到冰箱里了，今天一看平菇有些发黄了，想问一下发黄的平菇还可以吃吗？

提问时间：2020-09-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

平菇一般放置一段时间之后都是会出现发黄的，所以在这个时候你首先要看一下评估是否有变质的情况，如果没有变质的话是可以继续食用的，如果变质的话就只能丢掉了，在吃平菇的时候，最好是先将平菇撕好或者是切好之后放入开水中快速的焯一下。

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