植物油、蔬菜和水果。人体的内源性抗氧化系统很弱，主要依赖于外源性抗氧化系统。维生素E是能预防细胞膜脂质过氧化；维生素C预防细胞内原生质和胞液过氧化。
这样，维生素E和维生素C就提供了一个完整的外源性抗氧化系统。还可以食用豆油以及海产品等。
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